Porção 30g. O molho Teriyaki é um dos condimentos estrela da cozinha japonesa, e tem sido também muito popular no Ocidente. É geralmente conhecido como um condimento de sabor doce, mas na realidade é uma técnica gastronómica, cujo nome é o resultado da combinação dos termos ?teri?, que significa ?brilho?, e ?yaki?, que significa ?assado?. Por esta razão, os pratos temperados com molho teriyaki caracterizam-se pelo seu brilho e tom caramelizado.
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