O Jirau adota método de percolação criado aqui no Opera Café pela nossa barista Elaine Martins. Consiste no preparo da bebida através de um funil quimico de vidro liso, onde é colocado o filtro de papel ondulado, proporcionando um fluxo livre na base e nas paredes do funil, por causa das ondas do filtro. Na xicara, apresenta uma bebida intensa, destacando o corpo e doçura do café.
R$ 21,00